Torta di mele in padella con farina di riso

Torta di mele in padella senza glutine senza burro e senza lattosio

Dolci senza glutine senza burro e senza lattosio

La TORTA DI MELE IN PADELLA è un dolce semplice e gustoso da preparare in pochi minuti evitando di accendere il forno.
Perfetta, quindi, se il forno è non funzionante, in estate o quando avete poco tempo per la seguire la cottura.
Per la preparazione ho utilizzato della farina di riso, quindi è un dolce senza glutine, oltre che senza burro e lattosio, perfetto anche per celiaci ed intolleranti.
A piacere, potete anche aggiungere della cannella o della buccia di limone biologico.

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Ingredienti (padella antiaderente di circa 24 cm di diametro)

  • 150 grammi di farina di riso bio
  • 150 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 2 mele preferibilmente bio
  • 1 uovo bio
  • 80 grammi di zucchero di canna bio
  • 60 grammi di olio evo
  • 1/2 bustina di lievito cremor tartaro o lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento per la preparazione della torta di mele in padella

  1. Lavate le mele e, se biologiche, non eliminate la buccia.
  2. Tagliatele a pezzetti piccoli e tenetele da parte.
  3. Per l’impasto, montate l’uovo con lo zucchero di canna per poi incorporare gradualmente acqua e olio.
  4. Infine, unite anche farina e lievito setacciati.
  5. Amalgamate bene sino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
  6. Oliate molto accuratamente la padella antiaderente (per evitare che la torta si attacchi).
  7. Distribuite i pezzi di mela sul fondo e versate l’impasto.
  8. Cuocete a fuoco medio, con coperchio, per circa un quarto d’ora.
  9. Una volta che l’impasto si sarà rassodato, capovolgetelo delicatamente e proseguite la cottura per altri 7-8 minuti.
  10. Togliete il coperchio solo negli ultimi due minuti di cottura.
  11. Sformatela in un piatto da portata e servite con zucchero a velo.

Non perdere nemmeno la ricetta della ciambella soffice all’arancia e della ciambella di zucca. 

Torta di mele in padella senza glutine senza burro e senza lattosio
Torta di mele in padella senza glutine senza burro e senza lattosio

Torta di mele in padella senza glutine senza burro e senza lattosio

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