L’insalata di ceci con verdure grigliate tonno e frise pugliesi è un piatto unico a base di pesce facile veloce ed economico. Un piatto freddo da preparare in pochissimo tempo e da servire anche durante cene in piedi, buffet di compleanno o aperitivi. In quest’ultimo caso, infatti, potreste servirla in coppette monoporzione come se fosse un finger food.
Senza burro, senza formaggio e senza uova è perfetta anche per intolleranti al lattosio.
I ceci in padella con zucchine e finocchi sono un secondo piatto a base di legumi semplice, veloce e gustoso. Una ricetta senza glutine perfetta per celiaci, intolleranti a formaggio burro e uova. Ideale per vegani e vegetariani, può essere consumata sia calda che fredda.
Per la preparazione potete utilizzare ceci cotti in vasetto (come nel mio caso) o ceci secchi da cuocere preventivamente secondo le consuete modalità.
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