Piatti unici vegani e vegetariani senza burro e senza formaggio
La pasta con fagioli cannellini zucchine e menta è un piatto unico vegano e vegetariano sano nutriente e completo.
Una ricetta senza burro e senza formaggio tanto semplice quanto gustosa ed economica. Ideale sia a pranzo che a cena è perfetta per tutta la famiglia.
Per la preparazione potete:
- Utilizzare la pasta del tipo e formato preferito
- Aggiungere capperi e olive
- Sostituire i fagioli cannellini con altra tipologia di fagioli.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con fagioli cannellini zucchine e menta
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito bio
- 400 grammi di fagioli cannellini cotti bio
- 500 grammi di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale menta cipolla pepe q.b.
Come preparare la pasta con fagioli cannellini zucchine e menta
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti.
- Tritate un pezzo di cipolla.
- Iniziate a rosolarla in padella con olio evo menta e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite poi zucchine e fagioli.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente.
- Mantecatela con il condimento preparato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Servite ben caldo.
