Piatti unici senza formaggio senza uova e senza burro
L’insalata di ceci con verdure grigliate tonno e frise pugliesi è un piatto unico a base di pesce facile veloce ed economico. Un piatto freddo da preparare in pochissimo tempo e da servire anche durante cene in piedi, buffet di compleanno o aperitivi. In quest’ultimo caso, infatti, potreste servirla in coppette monoporzione come se fosse un finger food.
Senza burro, senza formaggio e senza uova è perfetta anche per intolleranti al lattosio. Per la realizzazione potete sostituire:
- Le frise pugliesi con pane raffermo
- Zucchine melanzane e peperoni grigliati con altra tipologia di verdure cotte o sott’olio
- I filetti di tonno in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di ceci verdure grigliate tonno e frise pugliesi
- 150 grammi di frise pugliesi
- 250 grammi di ceci cotti bio
- 220 grammi di verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane)
- 300 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto o in scatola
- Olio evo q.b.
Come preparare l’insalata di ceci verdure grigliate tonno e frise pugliesi
- Scolate bene il tonno.
- Tagliate le verdure a striscioline.
- Scolate i ceci e passateli sotto l’acqua corrente.
- Ammollate le frise pugliesi per poi sbriciolarle grossolanamente.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condite con olio evo.
- Mescolate bene il tutto e servite o conservate in frigorifero sino al momento del consumo.