Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane a base di legumi senza glutine e senza lattosio
I fagioli borlotti con scarole sono un piatto vegano e vegetariano semplice veloce ed economico.
Una ricetta senza glutine e senza lattosio ideale per celiaci e intolleranti a burro, uova e formaggio.
Un vero comfort food per il periodo invernale da consumare a pranzo o cena con del buon pane o dei cereali (orzo, riso, farro, ecc.).
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Ingredienti per 4 porzioni di fagioli borlotti con scarole
- 400 grammi di fagioli borlotti cotti bio
- 1 scarola
- 2 cucchiai di olio evo
- Cipolla capperi e pepe q.b.
Come preparare i fagioli con scarole
- Scolate bene i fagioli.
- Lavate la scarola e tagliatela.
- Tritate la cipolla.
- Iniziate a cuocerla in padella con capperi e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite la scarola e un pizzico di sale.
- Quando sarà quasi cotta aggiungete anche i fagioli.
- Fate insaporire a fuoco alto.
- Servite con olio evo a crudo.
