Economista Salutista Primi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
La pasta fresca con sugo di salsiccia e pomodoro è un primo piatto a base di carne economico, semplice e saporito. Una ricetta senza burro e senza formaggio da preparare in alternativa al classico ragù di carne.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La salsiccia di pollo e tacchino con salsiccia classica
- La pasta fresca con pasta del tipo e formato preferito.
Ingredienti per 4 porzioni di pasta fresca con sugo di salsiccia e pomodoro
- 320 grammi di pasta fresca o pasta del tipo e formato preferito
- 500 grammi di salsiccia di pollo e tacchino
- 400 grammi di polpa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio evo
- Scalogno pepe sale funghi porcini secchi prezzemolo q.b.
Come preparare la pasta fresca con sugo di salsiccia e pomodoro
- Eliminate il budello dalla salsiccia per poi spezzarla grossolanamente con le mani.
- Lavate e tritate un pezzo di scalogno .
- Iniziate a cuocerlo in padella con olio evo, acqua calda e prezzemolo tritato.
- Unite poi la salsiccia sbriciolata.
- Fate dorare a fuoco alto per poi aggiungere la polpa di pomodoro e qualche fungo porcino secco.
- Proseguite la cottura sino a quando il sugo non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
- Una volta pronto, lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
- Aggiustate di sale e servite con una spolverata di pepe.
