Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane senza glutine
I fagioli cannellini in padella con erbette sono un piatto vegano e vegetariano da servire come secondo caldo o freddo. Ideale sia a pranzo che a cena, è una ricetta senza glutine e senza lattosio economica e veloce. Pronta in pochissimi minuti, è perfetta per la stagione invernale e autunnale.
Per la realizzazione potete sostituire:
- I fagioli cannellini con fagioli borlotti o di altra tipologia
- Le erbette (mix di cicorie, spinaci e bietole) con altre verdure.
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Ingredienti per 1 porzione di fagioli cannellini con erbette
- 200 grammi di fagioli cannellini cotti bio
- 150 grammi di erbette
- 1 cucchiaio di olio evo
- Scalogno pepe zenzero in polvere e curcuma q.b.
Come preparare i fagioli cannellini con erbette
- Lessate le erbette.
- Lavate e tritate un pezzo di scalogno.
- Fatelo dorare in padella con acqua e olio evo.
- Unite poi le erbette cotte ben scolate e i fagioli.
- Fate insaporire per circa 7-8 minuti con zenzero e curcuma in polvere.
- Servite con una spolverata di pepe.
