Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane senza glutine
I pancakes salati di farina di ceci sono una deliziosa alternativa vegana e senza glutine ai classici pancakes.
Un piatto gustoso e salutare che soddisferà le tue papille gustative. Con l’aggiunta di prezzemolo, menta e curry, questi pancakes saranno un’esplosione di sapori. Inoltre, saranno cotti con olio extravergine di oliva per una versione leggera e sana. Scopri come prepararli e divertiti a sperimentare diverse alternative e varianti!
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Ingredienti:
- 130 grammi di farina di ceci biologica
- 180 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- Prezzemolo, menta, curry (quantità a piacere)
- Olio extravergine di oliva q.b. per la cottura
Come preparare i pancakes salati di farina di ceci vegani e senza glutine
- In una ciotola, setaccia la farina di ceci per eliminare eventuali grumi. Aggiungi il lievito per torte salate e mescola bene.
- Aggiungi l’acqua naturale a temperatura ambiente alla ciotola e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Assicurati che non ci siano grumi.
- Aggiungi prezzemolo, menta e curry all’impasto. Puoi regolare la quantità in base ai tuoi gusti personali. Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
- Scalda una padella antiaderente leggermente unta con olio extravergine di oliva a fuoco medio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella calda e distribuiscilo uniformemente per formare un pancake rotondo. Puoi fare più pancake contemporaneamente, a seconda della grandezza della tua padella.
- Cuoci il pancake per circa 2-3 minuti su ogni lato, finché non diventa dorato e croccante. Assicurati di girarlo delicatamente usando una spatola per evitare di romperlo.
- Una volta cotti, trasferisci i pancakes su un piatto da portata e continua a preparare il resto degli pancakes fino a quando non hai esaurito l’impasto.
- Servi i pancakes salati di farina di ceci caldi, accompagnati da condimenti a tua scelta.
- Puoi gustarli con una salsa di yogurt vegana, hummus, guacamole o con verdure fresche come pomodori e cetrioli a fette.
I pancakes salati di farina di ceci vegani e senza glutine sono una fantastica alternativa per la colazione o il brunch. La farina di ceci biologica offre una grande quantità di proteine e fibre, rendendo questo piatto non solo delizioso ma anche nutriente.
