Economista Salutista Hamburger di Zucchine: Un Delizioso Piatto Light e Vegano
Se stai cercando un’alternativa vegana ai classici hamburger, allora hai trovato la ricetta perfetta!
Gli hamburger di zucchine sono una scelta deliziosa per coloro che vogliono ridurre l’assunzione di carne o cercano semplicemente un piatto leggero e nutriente. Questa ricetta è ideale da servire durante un pranzo estivo in giardino con amici e familiari, oppure come cena veloce e salutare dopo una lunga giornata di lavoro. Con pochi ingredienti freschi e semplici passaggi, puoi creare un pasto soddisfacente che soddisferà il tuo palato.
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Ingredienti:
- 400g di zucchine
- 100g di farina di ceci la trovi qui –> qui
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Pane integrale per gli hamburger
- Insalata, pomodori e altre verdure a piacere per accompagnare
Procedimento:
- Grattugia le zucchine finemente e mettile in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10 minuti. Questo aiuterà a eliminare l’acqua in eccesso dalle zucchine.
- Dopo i 10 minuti, strizza bene le zucchine grattugiate usando un canovaccio pulito o le mani per rimuovere il liquido in eccesso.
- Aggiungi le zucchine strizzate in una ciotola pulita e mescola con la farina di ceci, l’aglio tritato, l’origano secco, il sale e il pepe. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben combinati e formano una consistenza compatta.
- Dividi il composto in porzioni e forma delle polpette schiacciandole leggermente per creare la forma degli hamburger.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi gli hamburger di zucchine e cuocili per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono dorati e croccanti.
- Una volta cotti, togli gli hamburger dalla padella e fallo asciugare su carta assorbente per eliminare eventuali eccessi di olio.
- Preriscalda il pane integrale nell’area di cottura, quindi assembla gli hamburger di zucchine con insalata, pomodori e altre verdure a piacere.
- Servi gli hamburger di zucchine caldi e croccanti con un contorno di insalata fresca o patatine al forno per un pasto leggero e delizioso.
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