Economista Salutista Antipasti e piatti unici senza uova
Il mio sformato di farina di ceci con tonno spinaci e scamorza in friggitrice ad aria è una ricetta senza uova e senza burro gustosa saporita e stuzzicante. Ideale sia come antipasto che come piatto unico, richiede pochi e semplici ingredienti. Buona sia calda che fredda, è perfetta anche per picnic, pranzi a sacco, buffet di festa e compleanno.
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Ingredienti
- 100g di farina di ceci
- 150g di acqua naturale a temperatura ambiente
- 200g di spinaci
- 100g di scamorza
- 1 vasetto di filetti di tonno sott’olio
- Pane grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Iniziate dalla preparazione degli spinaci. Lavateli accuratamente e sbollentateli per pochi minuti in acqua salata. Scolateli e strizzateli bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, mescolate la farina di ceci con l’acqua, creando una pastella liscia e priva di grumi.
- Tritate gli spinaci e aggiungeteli alla pastella, mescolando bene.
- Tagliate la scamorza a cubetti e aggiungetela al composto.
- Sgocciolate il tonno sott’olio e sbriciolatelo, incorporandolo al mix .
- Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Versate il composto in uno stampo adatto per la friggitrice ad aria, livellandolo bene.
- Corspargete con pane grattugiato.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C e cuocete lo sformato per circa 25-30 minuti o fino a quando sarà dorato e croccante in superficie.
Varianti:
- Aggiungete olive nere o pomodorini secchi per un tocco mediterraneo.
- Sostituite la scamorza con feta, ricotta o formaggio di capra.
- Utilizzate tonno in scatola sott’olio o al naturale anzichè i filetti di tonno in vasetto.
- Incorporate erbe aromatiche come timo o rosmarino per un aroma extra.
