Quinoa con zucca tonno e mela

Piatti unici senza glutine e senza lattosio

L’insalata di quinoa con zucca trifolata, tonno e mela è un piatto unico senza glutine e senza lattosio che unisce ingredienti freschi e saporiti. Perfetto per celiaci, intolleranti a uova, burro e formaggio, è ideale sia come piatto unico da portare in ufficio o università, sia per cene con amici e parenti.

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Ingredienti

320 grammi di quinoa
150 grammi di mela
200 grammi di tonno in vasetto sott’olio
300 grammi di zucca
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Preparazione della Quinoa: Risciacquare accuratamente la quinoa sotto acqua corrente fredda. In una pentola, cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, lasciarla raffreddare.
Trifolare la Zucca: Tagliare la zucca a cubetti e trifolarla in una padella con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocere fino a quando la zucca diventa morbida e leggermente dorata.
Preparazione della Mela: Tagliare la mela in cubetti.
Tonno in Vasetto: Scolare il tonno dall’olio e romperlo in pezzi più piccoli con una forchetta.
Unire gli Ingredienti: In una ciotola capiente, combinare la quinoa raffreddata, la zucca trifolata, la mela a cubetti e il tonno sbriciolato. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Condire: Aggiungere olio extra vergine d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare nuovamente per garantire che tutti gli ingredienti siano ben conditi.

Varianti:

Vegetariana: Sostituire il tonno con ceci o fagioli per una versione vegetariana.
Formaggio: Aggiungere formaggio feta per un tocco di sapore extra.
Verdure Extra: Arricchire l’insalata con altre verdure come pomodori ciliegia, cetrioli o avocado.

Suggerimenti su Servizio e Presentazione:

A Tavola o in Ufficio: Questa insalata è ideale da portare in ufficio per un pranzo leggero o da servire a tavola come contorno. Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero.
Decorazioni Fresche: Guarnire con foglie di basilico fresco o prezzemolo per un tocco di colore e freschezza.