Economista Salutista Ricette a base di legumi
Ricette senza glutine senza uova e senza lattosio
La mia schiacciata di lenticchie al rosmarino da cuocere in friggitrice ad aria è una ricetta senza glutine e senza lattosio perfetta per qualsiasi occasione e stagione. Potete servirla come secondo piatto, piatto unico o antipasto se tagliata a fette monoporzione. Ideale per vegani, vegetariani e celiaci può essere personalizzata optando per la cottura in forno e aggiungendo all’impasto verdure cotte (spinaci, funghi, peperoni, zucchine, ecc.)
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Ingredienti
- 80g di lenticchie rosse decorticate
- 100ml di acqua
- Sale Rosmarino e Pepe q.b.
Procedimento
- Iniziamo con la preparazione delle lenticchie: sciacquatele sotto l’acqua corrente e mettetele in ammollo in acqua per una notte. Questo renderà le lenticchie più morbide e facili da lavorare.
- Il mattino seguente, lavatele nuovamente e scolatele.
- Mettetele nel frullatore insieme all’acqua, al sale e al pepe.
- Frullate tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Versate il composto sulla teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
- Aggiungete il rosmarino ben lavato.
- Infornate la schiacciata a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
