Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza formaggio
L’insalata di riso nero con zucchine grigliate e tonno è un piatto unico senza glutine e senza lattosio ideale per la bella stagione.
Se sei alla ricerca di una ricetta fresca, nutriente e piena di sapore, non cercare oltre: l’insalata di riso nero con zucchine e tonno è esattamente ciò di cui hai bisogno. Questa deliziosa preparazione è un’alternativa sorprendente all’insalata di riso tradizionale. Perfetta per un pranzo leggero, una cena estiva o un picnic all’aperto, questa insalata soddisferà sicuramente il tuo palato e offrirà un’esplosione di sapori.
Perfetta per celiaci, intolleranti a glutine e lattosio poiché non prevede l’utilizzo di burro e formaggio.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di riso nero con zucchine grigliate e tonno
- 320 grammi di riso nero
- 2 zucchine medie
- 200 grammi di tonno in scatola sott’olio o al naturale
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale menta e pepe q.b.
Come preparare l’insalata di riso nero con zucchine grigliate e tonno
- Inizia cuocendo il riso nero seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, scolalo e lascialo raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara le zucchine grigliate. Tagliale a fette sottili e spennellale con un po’ di olio d’oliva. Griglia le fette di zucchina su una griglia ben calda per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno leggermente dorati. Trasferiscile su un piatto e lasciale raffreddare.
- Apri e sgocciola il tonno in scatola.
- In una ciotola grande, unisci il riso nero, le zucchine grigliate e il tonno.
- Condisci l’insalata con olio d’oliva extra vergine, sale, menta e pepe a piacere.
- Mescola delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.
- Conserva in frigorifero sino al momento del consumo.
