Economista Salutista Ricette facili e veloci con legumi
La Crema di Fagioli di Soia alla Rucola è una ricetta semplice veloce ed economica. Un piatto originale e alternativo da consumare come piatto unico o da servire come antipasto e aperitivo con grissini, crostini, wasa o gallette.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti:
- 250g di fagioli di soia cotti
- 50g di rucola fresca
- 100ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 50 grammi di sfilacci di bresaola
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la crema di fagioli di soia alla rucola con sfilacci di bresaola:
- Scolate bene i fagioli dal liquido di conservazione.
- Ripassateli sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui.
- Lavate la rucola.
- Trasferitela nel frullatore con i legumi.
- Aggiungete acqua, olio, sale e pepe.
- Frullate tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Servite con sfilacci di bresaola e, a piacere, grissini.
Varianti:
- Crema di Fagioli di Soia al Curry: Aggiungete una cucchiaino di curry in polvere per un tocco esotico.
- Crema di Fagioli di Soia con Pesto: Mescolate la crema con del pesto fresco.
- Crema di Fagioli di Soia al Peperoncino: Aggiungete peperoncino rosso tritato se amate il piccante.
Quando e Come Servire:
- Antipasto: Servite questa crema come antipasto in piccole coppette.
- Salsa per Insalata: Diluite la crema con un po’ d’acqua e usatela come salsa per insalate fresche.
