Economista Salutista Antipasti e finger food vegani e vegetariani
Ricette senza uova e senza lattosio
I miei pancakes di piselli senza uova e senza latte sono la ricetta perfetta se sei alla ricerca di un antipasto leggero e gustoso. Sono una deliziosa alternativa vegana che ti sorprenderà con il loro sapore unico e la loro consistenza morbida. Questa ricetta è ideale anche come finger food per le feste o come antipasto in qualsiasi occasione speciale. Una soluzione ottimale per far consumare i legumi anche ai bambini o a coloro che non li amano!
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Ingredienti:
- 60 grammi di farina integrale
o farina di farro o farina di avena - 100 grammi di piselli verdi
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 100 ml d’acqua
- Zenzero in polvere, curry e olio extravergine d’oliva q.b. per la cottura
(potete sostituire le spezie riportate con le vostre preferite)
Come preparare i pancakes di piselli senza uova e senza latte
- Inizia cuocendo i piselli verdi e poi scolali bene.
- Mettili in un mixer insieme all’acqua e frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Questa sarà la base dei tuoi pancakes.
- Aggiungi gli Ingredienti Secchi.
- In una ciotola, mescola la farina integrale e il lievito per torte salate.
- Aggiungi gradualmente la miscela di piselli e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi una generosa spolverata di zenzero in polvere e curry al tuo impasto. Questi aromi daranno un tocco di spezia e profumo ai tuoi pancakes di piselli.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Versa un cucchiaio di impasto nella padella per formare ogni pancake e cuocili da entrambi i lati fino a quando saranno dorati.
Varianti e Suggerimenti:
- Salsa Yogurt al Cetriolo: Servi i tuoi pancakes di piselli con una salsa allo yogurt al cetriolo per un contrasto fresco e cremoso.
- Sostituzioni: utilizza farina di avena certificata o farina di riso per una versione senza glutine.
- Servili Come Finger Food: Ritaglia i pancakes in piccoli quadrati o cerchi e inserisci uno stecchino in ognuno per servirli come finger food ad un buffet o aperitivo.
Questa ricetta è adatta a molti regimi alimentari, tra cui vegetariano, vegano, intolleranti a uova e lattosio.
I pancakes di piselli senza uova e senza latte sono un’opzione deliziosa e salutare per un antipasto o finger food. La loro consistenza morbida e il sapore unico dei piselli renderanno questa ricetta una delle tue preferite. Personalizzala con le varianti suggerite e sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza vegana. Prepararli è facile, divertente e sicuramente delizioso!
