Pancakes senza uova Salati di Carote

Pancakes vegani con farina di farro

Ricette vegane e vegetariane

Ricette senza formaggio e senza uova

I miei pancakes salati di carote senza uova e senza latte sono una ricetta semplice veloce ed originale ideale per vegani, vegetariani ed intolleranti al lattosio.
Da servire alternativamente sia come colazione salata sia come stuzzichino durante brunch e aperitivi, possono essere personalizzati sostituendo la farina di farro integrale con farina 0, farina di grano saraceno o farina di avena in base alle proprie necessità ed esigenze.

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Ingredienti per la preparazione dei pancakes salati di carote senza uova e senza latte

70 grammi di farina di farro integrale
50 grammi di carote (peso al netto degli scarti)
90 grammi di acqua
Lievito per torte salate Zenzero in polvere Menta Pepe e Olio evo q.b.

Come preparare i pancakes salati di carote con farina di farro integrale

Inizia grattugiando finemente le carote.
In una ciotola, unisci la farina di farro integrale, le carote grattugiate e gli ingredienti secchi: lievito per torte salate, zenzero in polvere, menta e pepe.
Mescola bene.
Aggiungi gradualmente l’acqua alla miscela secca e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. L’acqua è essenziale per creare la giusta consistenza dei pancakes.
Riscalda una padella antiaderente leggermente unta con olio evo a fuoco medio.
Versa l’impasto nella padella formando piccoli cerchi.
Cuoci i pancakes per 2-3 minuti su ogni lato o finché non sono dorati e croccanti.
Una volta cotti, trasferiscili su un piatto e tienili in caldo.

Varianti:

Varianti di Gusto: Sperimenta con diverse spezie come curcuma o peperoncino per un tocco extra di sapore. Puoi anche aggiungere verdure a foglia verde come spinaci o cavolo.
Salse e Topping: Accompagna i pancakes con una salsa vegana allo yogurt di soia e erbe fresche come coriandolo o prezzemolo. Uno spolvero di semi di zucca o di girasole aggiunge croccantezza.
Brunch: Servi i pancakes con una generosa porzione di avocado schiacciato e pomodori a dadini o con dell’hummus di ceci.