Economista Salutista Piatti unici con ceci
Ricette vegane e vegetariane
La pasta con crema di ceci e pomodorini è un piatto unico senza formaggio e senza burro veloce e gustoso. Un inno alla semplicità e all’equilibrio dei sapori mediterranei. Una volta che avrai provato questa delizia, non potrai fare a meno di prepararla di nuovo. La cremosità dei ceci, l’acidità dei pomodorini e il tocco salato dei capperi si fondono in un’armonia perfetta che conquisterà il tuo palato.
Sia che tu stia cercando un pasto rapido tra settimane frenetiche o desideri deliziare gli ospiti durante un pranzo all’aperto, questa ricetta sarà la tua carta vincente.
Con una base di ceci cremosi, pomodorini succosi e una combinazione di aromi freschi, questa ricetta è una gioia da preparare e un piacere da gustare.
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Ingredienti per la preparazione della pasta con crema di ceci e pomodorini
- 400 grammi di pasta (scegli la tua preferita)
- 250 grammi di ceci cotti, scolati e sciacquati
- 300 grammi di pomodorini freschi
- 4 cucchiai di olio evo
- Capperi sale e origano q.b.
Come preparare la pasta con crema di ceci e pomodorini
- Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- Scolala e tienila da parte.
- In un frullatore o con l’ausilio di un frullatore ad immersione, riduci i ceci cotti in una crema liscia. Aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva per ottenere una consistenza cremosa.
- In una ciotola, unisci la pasta alla crema di ceci e ai pomodorini conditi con olio evo e capperi.
- Mescola bene il tutto e servi con una spolverata di origano.
Varianti e Suggerimenti:
- Aggiungi Spinaci Freschi: Per un tocco di freschezza e un ulteriore apporto di nutrienti, puoi aggiungere una manciata di spinaci freschi alla padella mentre mescoli la pasta. Lasciali appassire leggermente nella crema di ceci.
- Pasta Integrale: puoi optare per la pasta integrale. La sua consistenza rustica si abbina perfettamente alla cremosità dei ceci.
- Pomodorini Arrostiti: Se vuoi intensificare il sapore dei pomodorini, prova a cuocerli leggermente in forno prima di aggiungerli alla padella. L’arrosto accentuerà la loro dolcezza.
Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegetariana o vegana, grazie all’uso dei ceci come fonte di proteine. Per adattarla a una dieta senza glutine, basta sostituire la pasta con una variante senza glutine.
