Ricette light senza burro senza formaggio e senza glutine
Sformato di albumi con piselli verdi carote e zucchine: un piatto leggero e semplice, da preparare solo con verdure e albumi, senza burro e senza formaggio!
E’ perfetto anche come antipasto o aperitivo se servita a quadrotti monoporzione!
Non perdere nemmeno la ricetta della frittata di zucchine con mozzarella al forno, la ricetta dei pancakes salata di zucchine e quella delle pizzette di zucchine e provola.
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Ingredienti per 1 persona:
- 250 grammi di albumi da uova di galline allevate a terra
- 100 grammi di zucchine
- 100 grammi di piselli verdi surgelati
- 100 grammi di carote
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento
- Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti.
- Sbucciate le carote e tagliatele a tocchetti.
- Lessate zucchine e carote con i piselli.
- Sbattete gli albumi con l’olio e il pepe.
- Aggiungete anche le verdure cotte e versate il composto in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
- Servite con una spolverata di origano.