Sformato di albumi con piselli zucchine e carote

Ricette leggere economiche: sformato piselli, zucchine e carote!

Ricette light senza burro senza formaggio e senza glutine

Sformato di albumi con piselli verdi carote e zucchine: un piatto leggero e semplice, da preparare solo con verdure e albumi, senza burro e senza formaggio!
E’ perfetto anche come antipasto o aperitivo se servita a quadrotti monoporzione!

Non perdere nemmeno la ricetta della frittata di zucchine con mozzarella al forno, la ricetta dei pancakes salata di zucchine e quella delle pizzette di zucchine e provola.

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Ingredienti per 1 persona:

  • 250 grammi di  albumi da uova di galline allevate a terra
  • 100 grammi di zucchine
  • 100 grammi di piselli verdi surgelati
  • 100 grammi di carote
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • origano e pepe in polvere bio q.b.

Procedimento

  1. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti.
  2. Sbucciate le carote e tagliatele a tocchetti.
  3. Lessate zucchine e carote con i piselli.
  4. Sbattete gli albumi con l’olio e il pepe.
  5. Aggiungete anche le verdure cotte e versate il composto in una teglia rivestita di carta forno.
  6. Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
  7. Servite con una spolverata di origano.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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