Economista Salutista Ricette light senza glutine e senza lattosio
I miei pancakes salati light con albumi e zucchine sono un’ottima scelta per un pranzo leggero, nutriente e pieno di sapore. Questa ricetta semplice e veloce da preparare è perfetta per chi desidera gustare un piatto sfizioso che non appesantisca troppo. Con una base di zucchine grattugiate e albumi, questi pancakes sono una golosa variante salata della versione classica. Inoltre, potrete sbizzarrirvi con le farciture, rendendo il piatto ancora più gustoso e adatto ai vostri gusti.
La preparazione di questa ricetta è semplice e veloce, adatta sia ai cuochi esperti che ai principianti. I pancake salati di zucchine e albumi sono perfetti per una pausa pranzo nutriente e gustosa o come cena leggera. Sperimentate con le farciture e create la vostra versione preferita!
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti per la preparazione dei pancakes salati light albumi e zucchine
- 150 gr di zucchine crude grattugiate
- 100 ml di albumi d’uovo
- 30 gr di farina di ceci
Procedimento per la preparazione dei pancakes salati light albumi e zucchine
- Lavate e spuntate le zucchine.
- Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
- In una ciotola, mescolate le zucchine grattugiate con l’albume e la farina di ceci.
- Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete un filo d’olio o una spruzzata di spray antiaderente.
- Versate un mestolo di composto nella padella e distribuitelo uniformemente per formare il pancake. Cuocete da entrambi i lati finché risulterà dorato e cotto al centro.
- Ripetete il processo fino a esaurire l’impasto.
I pancakes salati di zucchine e albumi possono essere serviti come piatto principale leggero e saporito, magari accompagnati da una fresca insalata mista. Potete farcirli con formaggio spalmabile e prosciutto crudo, ma lasciate libera la vostra fantasia culinaria! Provate a farcirli con salmone affumicato e avocado per un tocco di raffinatezza o con pomodori secchi e olive per un sapore mediterraneo.
