Pasta con Zucchine Totani Freschi e Capperi

Primi piatti a base di pesce facili e veloci

La Pasta con Zucchine, Totani Freschi e Capperi è un primo piatto a base di pesce semplice e gustoso.
Questo piatto leggero e saporito è perfetto da servire in qualsiasi occasione, dal pranzo in famiglia alle cene informali con gli amici.
I sapori freschi e gli ingredienti di alta qualità si combinano per creare un’esplosione di gusto che vi lascerà desiderosi di preparare questa delizia più e più volte.
Questa pasta è una scelta eccezionale per le giornate estive, quando le zucchine sono abbondanti. Che sia un pranzo in famiglia o una cena romantica, la Pasta con Zucchine, Totani Freschi e Capperi è sempre la scelta giusta.

Perfetta in tutta la sua semplicità, questa pasta può essere servita con un leggero tocco di basilico fresco e una generosa spruzzata di olio extravergine di oliva. La pasta all’uovo o secca funziona magnificamente, dando al piatto una consistenza avvolgente. Aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco e capperi per un tocco di colore e sapore irresistibile.

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Varianti:

Se desiderate mettere alla prova la vostra creatività, potete personalizzare questa ricetta aggiungendo pomodorini ciliegia tagliati a metà o peperoncino rosso per un tocco di piccantezza.

Ingredienti per la preparazione della pasta con zucchine totani e capperi

320 g di pasta all’uovo o pasta secca
500 g di totani freschi o calamari, puliti e tagliati a pezzi
2 zucchine medie, tagliate a rondelle sottili
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di capperi, sciacquati e sgocciolati
Menta prezzemolo basilico sale e pepe q.b.

Procedimento per la preparazione della pasta con totani capperi e zucchine

Iniziate pulendo accuratamente i totani freschi o i calamari, rimuovendo le interiora e la pelle. Tagliateli a pezzi di dimensioni uniformi e metteteli da parte.
Lavate e tagliate le zucchine a cubetti.
Preparate il basilico e il prezzemolo fresco, lavandoli, asciugandoli e tritandoli finemente.
Portate a ebollizione una pentola grande d’acqua salata.
Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando è al dente.
Una volta cotta, scolatela, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura della pasta.
In una larga padella, scaldate l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungete i pezzi di totani o calamari e cuoceteli per circa 2-3 minuti, finché diventano opachi e iniziano a dorarsi leggermente. Aggiungete le rondelle di zucchine e continuate a cuocere fino a quando zucchine e pesce saranno ben cotti.
Aggiungete la pasta cotta nella padella con il sugo di totani e zucchine.
Aggiungete metà del basilico tritato e i capperi. Mescolate delicatamente per combinare gli ingredienti, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una salsa leggera e avvolgente.
Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
Distribuite la pasta con zucchine e totani freschi nei piatti da portata.
Spolverate con il prezzemolo fresco e il basilico rimanente.