Economista Salutista DOLCI VEGANI E SENZA GLUTINE
Le mie crepes al grano saraceno sono un dolce vegano e senza glutine. Preparare senza uova burro e latte, con farina di grano saraceno che conferisce un gusto rustico e deciso.
Le ho farcite con confettura, crema al cioccolato e riso soffiato.
In alternativa, potete utilizzare marmellata, nutella o, per una versione più leggera yogurt greco e frutta fresca.
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Ingredienti:
- 150 grammi di farina di grano saraceno bio
- 300 grammi di acqua naturale
- 20 grammi di olio evo
- 1 pizzico di lievito cremor tartaro bio
- 1 vasetto di confettura di fragole
- crema al cioccolato, riso soffiato e zucchero a velo q.b.
Procedimento per la preparazione delle crepes di grano saraceno
- In una ciotola, unite farina di grano saraceno e lievito.
- Aggiungete gradualmente acqua e olio.
- Mescolate bene in modo da ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
- Scaldate una padella antiaderente ben unta.
- Distribuite la pastella sul fondo e cuocete 2 minuti per lato.
- Proseguite in questo modo sino ad esaurimento dell’impasto.
- Farcite le crepes di grano saraceno con confettura, crema al cioccolato e riso soffiato.
