Economista Salutista Secondi piatti a base di carne semplici e veloci senza glutine e senza lattosio
Gli involtini di vitello e scarola sono un secondo piatto a base di carne semplice veloce e invitante. Una ricetta che non prevede l’uso di burro, uova, formaggio, pane o farina. Quindi è perfetta sia per intolleranti a glutine e lattosio, sia per celiaci. Succosi e gustosi sono perfetti per grandi e bambini! Per la preparazione potete sostituire:
- la scarola con bietole spinaci o erbette
- Le fettine di vitello con petti di pollo.
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Ingredienti per 4 porzioni di involtini di vitello e scarola
- 500 grammi di fettine di vitello sottili
- 350 grammi di scarola
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe e brodo granulare vegetale q.b.
Come preparare gli involtini di vitello e scarola light
- Lavate la scarola e tagliatela grossolanamente.
- Cuocetela in padella con olio evo e un pizzico di sale.
- Una volta cotta, stendete le fettine di vitello su di un piatto.
- Farcitele con un cucchiaio di verdura.
- Arrotolate bene e cuocete nella padella dove avete precedentemente preparato la scarola.
- Se necessario, aggiungete dell’altro olio oltre a un pizzico di brodo.
- Rosolate i fagottini di carne e proseguite la cottura finché la carne non sarà ben cotta.
- Servite ben caldo.
