Ricette vegane e vegetariane senza glutine
I waffles salati con farina di ceci e zucchine sono una deliziosa alternativa ai classici waffles dolci.
Sono privi di glutine, senza lattosio, adatti a chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana.
Sono perfetti per una colazione salutare, un brunch leggero o come piatto unico (in base alle quantità consumate). I waffles salati alle zucchine e farina di ceci sono il giusto equilibrio tra gusto e nutrimento.
Le zucchine grattugiate aggiungono umidità e dolcezza, mentre la farina di ceci conferisce una consistenza leggermente croccante.
Puoi servire questi waffles salati in diversi modi a seconda dell’occasione:
- per una colazione salata, accompagna i waffles con dell’avocado.
- Se stai organizzando un brunch leggero, servili con un’insalata fresca e croccante.
- Inoltre, puoi tagliare i waffles in piccoli quadrati e servirli come antipasto, accompagnati da una salsa saporita.
Questa ricetta è adatta a diverse esigenze alimentari, inclusi coloro che seguono una dieta senza glutine, una dieta vegana o coloro che desiderano semplicemente sperimentare sapori nuovi e interessanti.
I waffles salati alle zucchine e farina di ceci sono un modo creativo e gustoso per incorporare verdure e proteine vegetali nella tua dieta. Preparali per te stesso o condividili con amici e familiari durante una colazione in compagnia o un brunch all’aperto. Sperimenta e personalizza la ricetta secondo i tuoi gusti, e goditi un pasto leggero, salutare e saporito.
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Ingredienti per 4 waffles salati con farina di ceci e zucchine
- 50 grammi di zucchine grattugiate
- 100 grammi di farina di ceci
- 160 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- ½ cucchiaino di lievito per torte salate
- Sale pepe e olio d’oliva (per ungere la piastra del waffle) q.b.
Come preparare i waffles salati con farina di ceci e zucchine
- Inizia grattugiando le zucchine con una grattugia.
- Spremi delicatamente le zucchine grattugiate per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, la farina di ceci, il lievito, il sale e il pepe.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Accendi e preriscalda il tuo apparecchio per i waffles.
- Ungi leggermente la piastra del waffle con dell’olio d’oliva per evitare che i waffles si attacchino.
- Versa circa 1/4 della miscela di zucchine e farina di ceci sulla piastra del waffle e distribuiscila uniformemente.
- Chiudi il coperchio e cuoci i waffles secondo le istruzioni del tuo apparecchio fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Ripeti il processo con il resto della miscela fino a esaurimento degli ingredienti.
Varianti:
- Puoi personalizzare i tuoi waffles salati con l’aggiunta di spezie come paprika affumicata, cumino o prezzemolo tritato per un tocco di sapore extra.
- Per un tocco di freschezza, puoi servire i waffles con una salsa allo yogurt a base di yogurt di soia e erbe aromatiche tritate.
