Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
Gli straccetti di lonza di suino con finocchi e pinoli sono un secondo piatto senza burro e senza formaggio gustoso, semplice e saporito. Una ricetta perfetta per intolleranti al lattosio da servire sia durante pranzi in famiglia, sia quando si hanno ospiti e amici a cena.
Per la preparazione potete sostituire:
- La lonza di suino con fettine di vitello o petto di pollo ruspante
- I pinoli con mandorle o nocciole tostate tritate
- La farina integrale con farina 0, farina di legumi, farina di grano saraceno, ecc.
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Ingredienti per 2 porzioni di straccetti di lonza di suino con finocchi e pinoli
- 250 grammi di lonza di suino
- 1 finocchio
- 2 cucchiai di olio evo
- 40 grammi di farina integrale
- 30 grammi di pinoli
- Sale pepe q.b.
Come preparare gli straccetti di lonza di suino con finocchi e pinoli
- Lavate il finocchio e tagliatelo a fette sottili.
- Scaldate l’olio evo in padella antiaderente.
- Unite finocchi, sale e pinoli.
- Cuocete a fuoco alto.
- Quando saranno cotti, teneteli da parte.
- Tagliate la lonza a striscioline.
- Ripassatela nella farina.
- Cuocete gli straccetti di carne nella padella utilizzata per la preparazione dei finocchi.
- Rosolate bene sino a quando non sarà dorata.
- Servite caldo con le verdure croccanti e una spolverata di pepe.
