Economista Salutista Ricette light senza glutine e senza burro
Il tortino di ricotta e albumi con farina di cocco è un dolce fit ideale a colazione, merenda e spuntino.
Ottimo per reintegrare le energie dopo l’allenamento, può essere cotto sia in friggitrice ad aria che in forno. Per la preparazione, non ho utilizzato alcun tipo di dolcificante. A piacere, potete aggiungere dell’eritritolo, dello zucchero di canna o del miele.
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Ingredienti per 1 tortino low carb di ricotta e albumi con farina di cocco
- 100 grammi di ricotta bio
- 10 grammi di farina di cocco
- 80 grammi di albume d’uovo bio
- 1 pizzico di lievito per dolci
- Dolcificante facoltativo (miele, zucchero di canna, eritritolo)
Procedimento per la preparazione del tortino low carb di ricotta e albumi con farina di cocco
- In una ciotola, unite tutti gli ingredienti.
- Per ultimo, aggiungete il lievito.
- Amalgamate bene il tutto e trasferite il composto in uno stampo rivestito con della carta forno.
- Cuocete in forno a 160 per 15 minuti o in friggitrice ad aria a 180 gradi per 10 minuti
- Fate sempre la prova stecchino per verificare il grado di cottura.
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