Economista Salutista Il Banana Bread è un dolce classico amato da molti, ma cosa succede se vogliamo renderlo un po’ più leggero e genuino? In questo articolo, esploreremo una ricetta deliziosa di Banana Bread senza burro. Questo dolce è perfetto per coloro che cercano un’opzione più leggera ideale sia a colazione che merenda.
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Ingredienti (in grammi):
- 300g di banane mature (circa 3 banane medie)
- 100g di zucchero di canna
- 120ml di olio evo
- 2 uova
- 250g di farina integrale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di noci tritate (opzionale)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare uno stampo per plumcake con carta da forno.
- In una ciotola, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi lo zucchero di canna e mescola bene.
- Incorpora l’olio e le uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di banane, mescolando bene.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e le noci tritate se desiderato. Mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Inforna per circa 55-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
Varianti:
- Banana Chocolate Chip Bread: Aggiungi 100g di gocce di cioccolato nell’impasto per una variante golosa.
- Banana Walnut Bread: Aumenta la quantità di noci o aggiungi pezzi di noce più grandi per un tocco croccante.
- Banana Coconut Bread: Aggiungi 50g di cocco grattugiato per un sapore tropicale.
