Economista Salutista Piatti unici senza burro e senza glutine
Il mio sformato di pasta al pomodoro con mozzarella light è una ricetta senza burro gustosa e stuzzicante.
Un piatto unico, anche senza glutine, che prevede l’uso della pasta di legumi. Naturalmente, potete sostituirla con pasta del tipo e formato preferito a seconda delle vostre esigenze, necessità e abitudini alimentari.
Al posto della mozzarella light potete utilizzare la classica mozzarella, anche di bufala.
Anziché utilizzare la friggitrice ad aria, potete cuocere lo sformato in forno come indicato nel proseguo.
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Ingredienti per 1 porzione di sformato di pasta al pomodoro con mozzarella light
- 80 grammi di pasta di legumi o pasta del tipo e formato preferito bio
- 4 cucchiai di passata di pomodoro bio
- 100 grammi di mozzarella light
- 1 cucchiaino di olio evo
- 50 ml di albume d’uovo bio
- capperi basilico e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione dello sformato di pasta con pomodoro e mozzarella light
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Lavate il basilico e tritatelo.
- Tritate la mozzarella.
- Condite la pasta con passata di pomodoro, olio, capperi e basilico.
- Aggiungete l’albume e amalgamate bene il tutto.
- Trasferite in una teglia rivestita con della carta forno.
- Completate con mozzarella e origano.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 15 minuti o in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
