Crostini di pane con crema di zucchine e acciughe sott’olio

Antipasti e finger food senza burro senza uova e senza formaggio

I crostini con crema di zucchine e filetti di acciughe sott’olio sono una ricetta senza burro e senza formaggio perfetta come antipasto e finger food. Da servire come aperitivo con amici e parenti, questi deliziosi crostini con crema di zucchine e acciughe sono molto semplici e veloci da preparare.
Per la preparazione potete utilizzare la tipologia di pane preferita e, a piacere, aggiungere anche delle mandorle, nocciole o noci tritate.
Senza formaggio e senza burro, poi, sono ottimi per chi soffre di intolleranza al lattosio o non ama i latticini.

Ingredienti per 3 porzioni di crostini di pane con crema di zucchine e filetti di acciughe sott’olio senza formaggio

3 fette di pane fresco del tipo preferito
1 scatoletta di filetti di acciughe sott’olio
3 zucchine
2 cucchiai di olio evo
origano q.b.

Procedimento per la preparazione dei crostini di pane con crema di zucchine e filetti di acciughe sott’olio senza formaggio

Lavate le zucchine, spuntate le estremità con un coltello e tagliatele a pezzi.
Cuocetele al vapore.
Una volta pronte, schiacciatele con una forchetta e conditele con olio evo. In alternativa, potete frullarle con il mixer.
Tostate il pane.
Farcite ciascuna fetta con crema di zucchine e filetti di acciughe ben scolate.
Servite con una spolverata di origano.

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