Economista Salutista Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio
Il riso integrale con acciughe prezzemolo e noci è un primo piatto saporito e stuzzicante da preparare con pochi e semplici ingredienti genuini. Una ricetta originale e gustosa che stupirà i vostri commensali! Ideale per celiaci, intolleranti al glutine e lattosio, è priva di burro, margarina e formaggi!
Per la preparazione potete sostituire il riso integrale con il vostro preferito: riso basmati, riso rosso, riso venere, riso selvaggio, riso Carnaroli, ecc.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale acciughe prezzemolo e noci
- 350 grammi di riso integrale
- 1 vasetto di filetti di acciughe sott’olio
- 80 grammi di noci sgusciate
- 2 cucchiai di olio evo
- Prezzemolo, pepe e scalogno q.b.
Procedimento per la preparazione del riso integrale acciughe prezzemolo e noci
- Tritate grossolanamente le noci.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo.
- Lavate un pezzo di scalogno e fatelo dorare con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite poi il riso e la quantità d’acqua calda necessaria per la cottura.
- Quando mancheranno circa 5-6 minuti al termine, unite metà delle acciughe, le noci e il prezzemolo.
- Amalgamate bene il tutto e fate riposare il risotto per qualche minuto prima di servire con una spolverata di pepe.
Se vi è piaciuta questa ricetta, cliccate qui per altre varianti!!
