Primi piatti senza glutine e senza formaggio economici e veloci
La pasta di legumi con fagiolini e filetti di acciughe sott’olio è un primo piatto facile veloce ed economico. Una ricetta senza uova senza burro e senza formaggio gustosa e stuzzicante. Perfetta anche per consumare dei fagiolini cotti avanzati.
Un primo piatto saporito e genuino, ideale per un pranzo improvvisato dopo il lavoro o per una cena in famiglia dopo una giornata fuori casa. Per la preparazione, potete sostituire la pasta di legumi con pasta del tipo e formato preferito.
Utilizzate poi fagiolini freschi o surgelati a seconda delle vostre disponibilità.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con fagiolini e filetti di acciughe sott’olio
- 320 grammi di pasta di legumi bio o pasta del tipo e formato preferito
- 500 grammi di fagiolini cotti
- 80 grammi di filetti di acciughe sott’olio
- 2 cucchiai di olio evo
- Capperi menta e origano q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta di legumi con fagiolini e filetti di acciughe sott’olio
- Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
- In una padella antiaderente, fate insaporire i fagiolini con capperi menta olio evo e filetti di acciughe.
- Fate insaporire qualche minuto.
- Scolate la pasta al dente e unitela nella padella con i fagiolini, saltate a fuoco alto per un paio di minuti.
- Spegnete e servite con una spolverata di origano.