Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio a base di pesce
La quinoa con zucchine e calamari è un piatto a base di pesce delicato gustoso e saporito. Una ricetta senza glutine senza formaggio e senza burro da preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti.
Per la preparazione potete sostituire i calamari freschi con calamari surgelati o con totani (freschi o surgelati). A piacere, potreste anche aggiungere olive snocciolate e pomodorini.
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Ingredienti per 2 porzioni di quinoa con zucchine e calamari
- 160 grammi di quinoa bio
- 3 zucchine
- 500 grammi di calamari o totani freschi
- 2 cucchiai di olio evo
- menta origano capperi e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della quinoa con zucchine e calamari
- Lavate la quinoa e cuocetela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti.
- Cuocetele con un cucchiaio di olio evo, menta e pepe.
- Lavate i calamari, tagliateli a striscioline sottili e cuoceteli con l’olio restante, i capperi e il basilico.
- Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, uniteli e mescolate bene.
- Servite con una spolverata di pepe e origano.
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