Economista Salutista Piatti unici a base di carne e cereali senza glutine e senza lattosio
Il grano saraceno con pollo ruspante rucola e olive è un piatto unico a base di cereali e carne bianca gustoso nutriente e sano. Una ricetta senza glutine, senza formaggio e senza burro idonea anche per celiaci e intolleranti al lattosio.
Ottima anche per la pausa pranzo, in ufficio, al parco o al mare, può essere personalizzata sostituendo le olive verdi con olive nere e aggiungendo pomodori freschi o secchi.
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Ingredienti per 1 porzione di grano saraceno con rucola olive e pollo ruspante
- 50 grammi di grano saraceno bio
- 3 petti di pollo ruspante
- 50 grammi di rucola
- 1 manciata di olive verdi snocciolate
- 1 cucchiaio di olio evo
- salvia origano zenzero in polvere e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione del grano saraceno con rucola olive e pollo ruspante
- Lavate il grano saraceno e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate la rucola.
- Cuocete il petto di pollo in padella con zenzero in polvere e salvia.
- Una volta cotto, tagliatelo a pezzi.
- Scolate bene le olive e tritatele.
- Lavate la rucola e tagliatela.
- Quando anche il grano saraceno sarà cotto, unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condite con olio evo, amalgamate bene e servite con pepe e origano.
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