Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio
La pasta di lenticchie rosse con broccoli e capperi è un piatto unico senza glutine e senza lattosio semplice veloce ed economico. Una ricetta ideale sia per pranzo che per cena. Ottima per vegani e vegetariani può essere preparata sostituendo:
- La pasta di lenticchie rosse con altra pasta di legumi (piselli, fave, ceci) o pasta classica secondo le proprie esigenze nutrizionali e abitudini alimentari
- I broccoli freschi con broccoli surgelati
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Ingredienti per 2 porzioni di pasta di lenticchie rosse con broccoli e capperi
- 200 grammi di pasta di lenticchie rosse
- 400 grammi di broccoli
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale pepe prezzemolo e capperi q.b.
Come preparare la pasta di lenticchie rosse con broccoli e capperi
- Lavate i broccoli, tagliateli in cimette e cuoceteli a vapore.
- Ripassateli in padella con olio evo, capperi e prezzemolo.
- Lessate la pasta in acqua leggermente salata.
- Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua di cottura.
- Servite con abbondante pepe.
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