Economista Salutista
Primi piatti vegani senza glutine e senza lattosio
Il riso venere con zucchine è un primo piatto semplice veloce e gustoso ideale per tutta la famiglia, grandi e piccini. Una ricetta light senza glutine e senza lattosio adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana.
Da consumare sia caldo che freddo, rappresenta un’alternativa alle classiche insalate di riso ed è perfetto anche per la pausa pranzo in ufficio!
Potete arricchire la preparazione con l’aggiunta di menta, olive e pomodorini!
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Ingredienti per 4 porzioni di riso venere con zucchine
- 300 grammi di riso venere bio
- ½ kg di zucchine fresche bio
- 2 cucchiai di olio evo
- Pepe zenzero e erbe aromatiche miste q.b.
Procedimento
- Lavate bene il riso venere e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzetti.
- Iniziate a cuocerle con olio evo, erbe aromatiche tritate e un pizzico di zenzero in polvere.
- Quando sia le verdure che il riso venere saranno cotti, uniteli e amalgamate bene il tutto.
- Servite con una spolverata di pepe.
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