Economista Salutista Primi e piatti unici senza glutine e senza lattosio
Il RISO VENERE CON SALMONE E RUCOLA è un piatto unico light e saporito. Una ricetta gluten free, senza burro e senza formaggio, perfetta sia calda che fredda.
Un’alternativa anche alla classica insalata di riso, pratica e veloce.
Potete anche servirla durante una cena tra amici o in un buffet in ciotole e bicchieri monoporzione.
Per la preparazione, oggi ho utilizzato dei filetti di salmone in scatola che potete sostituire con del salmone fresco da cuocere preventivamente a vapore.
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Ingredienti per 4 persone
- 250 grammi di riso venere bio
- 150 grammi di rucola
- 300 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco (da cuocere a vapore)
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate il riso venere e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Nel frattempo, lavate la rucola e tritate il salmone.
- Quando il riso sarà cotto, unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio evo capperi e pepe.
Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con patate salmone e zucchine e la ricetta del riso venere con radicchio e sgombro sott’olio.
