Economista Salutista Piatti unici light senza glutine e senza lattosio
L’insalata di piselli zucchine rucola e bresaola è una ricetta light semplice e veloce da preparare.
Un piatto unico senza glutine e senza lattosio ideale per un pasto e cena veloci ma gustosi.
A piacere, potreste sostituire la bresaola con fesa di tacchino, prosciutto cotto o prosciutto crudo sgrassato.
Al posto dei piselli, potreste utilizzare dei fagiolini.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata con bresaola rucola piselli e zucchine
- 180 grammi di bresaola a fette
- 200 grammi di piselli surgelati
- 100 grammi di rucola bio
- 3 zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- Pepe q.b.
Procedimento
- Lavate le zucchine.
- Spuntatele e tagliatele a pezzi.
- Lavate i piselli.
- Cuocete piselli e zucchine al vapore.
- Lavate la rucola e tagliatela grossolanamente.
- Quando le verdure saranno cotte, unite gli ingredienti in una collaborazione.
- Condite con olio e pepe.
- Servite come in foto con bresaola.
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