Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza uova e senza lattosio
I portafogli di vitello in padella sono degli stuzzicanti e invitanti involtini preparati con delle fettine di vitello e farciti con coppa stagionata.
Facili, saporiti, senza formaggio e senza burro, veloci da preparare conquisteranno, con il loro sapore originale, adulti e bambini! Potete variare il ripieno:
- Sostituendo la coppa stagionata con speck, prosciutto cotto o prosciutto crudo;
- Aggiungendo degli spinaci o bietole lesse.
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Ingredienti per 6 portafogli di vitello:
- 650 grammi di fettine di vitello bio
- 120 grammi di coppa stagionata o speck o prosciutto crudo
- 2 cucchiai di olio evo
- Rosmarino pepe sale marino integrale e pane grattugiato q.b.
Procedimento:
- Stendete le fettine di vitello su di un piatto.
- Distribuite su ciascuna le fette di coppa stagionata.
- Piegate le fettine a mo’ di portafoglio.
- Ripassate gli involtini nel pane grattugiato.
- Riscaldate l’olio in una capiente padella antiaderente.
- Adagiatevi i portafogli di vitello.
- Condite con rosmarino, pepe e sale.
- Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti.
- In alternativa, potete cuocerli in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
Provate anche queste ricette:
- involtini di lonza e speck
- involtini di vitello con prosciutto cotto e spinaci
- involtini di pollo con prosciutto crudo.
