Economista Salutista Secondi piatti senza burro senza glutine e senza formaggio
L’omelette di zucchine grigliate è un secondo piatto a base di uova e verdure molto semplice e gustoso.
Una ricetta senza glutine senza formaggio e senza burro ideale per un pranzo o cena veloci.
Da servire con del pane integrale, gallette di riso/farro o una porzione di cereali.
Potete sostituire le zucchine con le vostre verdure preferite: melanzane, peperoni, funghi, ecc.
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Ingredienti:
- 2 uova bio
- 250 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- sale marino integrale bio e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine.
- Affettatele e cuocetele alla griglia.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- Disponete le zucchine grigliate in una padella antiaderente ben oleata.
- Versate il composto di uova.
- Cuocete a fuoco medio finchè non sarà rassodato.
- Servite ben caldo.
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