Economista Salutista Ricette semplici e leggere senza formaggio e senza uova
Insalata di piselli verdi zucchine capperi con filetti di tonno all’olio d’oliva: un piatto gustoso semplice veloce e leggero. Una ricetta senza formaggio senza uova e senza lattosio perfetta per la bella stagione.
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Ingredienti:
- 1 vasetto di filetti di tonno all’olio d’oliva
- 350 grammi di piselli verdi freschi
- 150 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- capperi e origano q.b.
Per la preparazione potete sostituire: - i piselli verdi freschi con piselli verdi surgelati
- i filetti di tonno sott’olio in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale.
Come preparare l’insalata di piselli tonno e zucchine:
- Sgranate i piselli e lavateli.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti.
- Cuocete le verdure a vapore.
- Una volta pronte, aspettate che si raffreddino per poi unirle a capperi, filetti di tonno e condirle con olio evo.
- Servite con abbondante origano.
