Economista Salutista Ricette vegane semplici e veloci senza glutine
Il tofu saltato con bietole e ceci è un piatto unico vegano e vegetariano semplice e veloce.
Una ricetta senza glutine ottima sia a pranzo che a cena, da preparare in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti.
Potete arricchire il piatto con l’aggiunta di olive e capperi e sostituire le bietole con spinaci o cicoria.
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Ingredienti per 1 porzione di tofu con bietole e ceci
- 150 grammi di ceci cotti bio
- 100 grammi di tofu bio senza OGM
- 1 cucchiaio di olio evo
- 220 grammi di bietole cotte
- coda di finocchio zenzero e pepe q.b.
Procedimento
- Tagliate il tofu a fette.
- Lavate la coda di finocchio e tritatela.
- In una padella antiaderente, saltate il tofu con il finocchio, i ceci e 1/2 cucchiaio di olio evo.
- A parte, ripassate le bietole con l’olio rimasto e lo zenzero.
- Decorsi 10 minuti, servite ben caldo con una spolverata di pepe.
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