Economista Salutista Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio
La pasta di piselli con rucola e tonno è un primo piatto sano e completo, da preparare senza burro e senza formaggio in pochi minuti.
Una ricetta facile e veloce, ottima sia a pranzo che a cena.
Oggi ho utilizzato la pasta di piselli e dei filetti di tonno in vasetto.
Naturalmente, però, potete utilizzare la pasta del tipo e formato preferito e sostituire i filetti di tonno con il classico tonno in scatola sott’olio o al naturale.
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Ingredienti per 4 persone
- 300 grammi di pasta di piselli bio o del tipo preferito
- 300 grammi di filetti di tonno in vasetto o tonno in scatola
- 150 grammi di rucola
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno sale marino integrale basilico pepe e capperi q.b.
Procedimento
- Lavate la rucola e tenetela da parte.
- Lavate un pezzetto di scalogno e fatelo dorare in padella con olio evo e capperi.
- Unite anche il tonno e il basilico.
- Dopo qualche minuto, aggiungete anche la rucola e ripassatela brevemente per pochi secondi.
- Spegnete e tenete da parte.
- Lessate la pasta in acqua poco salata, scolatela, mantecatela con il condimento preparato e un paio di cucchiai di acqua di cottura.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
