Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane estive senza burro senza formaggio e senza glutine
Il riso integrale freddo con ceci e carote è una ricetta senza glutine senza burro e senza formaggio ideale per tutta la famiglia. Un piatto unico vegano e vegetariano nutriente e completo di tutti i macronutrienti. Pronto in poche e semplici mosse è perfetto sia nel periodo estivo che invernale.
Per la preparazione potete
- sostituire il riso integrale con riso Carnaroli, riso rosso, riso venere, riso basmati, riso selvaggio, ecc.
- Utilizzare ceci già cotti o ceci secchi da lessare preventivamente.
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Ingredienti per la preparazione del riso integrale freddo con ceci e carote per 4 persone
- 350 grammi di riso integrale
- 300 grammi di carote
- 300 grammi di ceci cotti bio
- 4 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale prezzemolo e pepe q.b.
Preparazione del riso integrale freddo con ceci e carote per 4 persone
- Lavate il riso integrale e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Sbucciate le carote, lavatele e grattugiatele.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo.
- Scolate bene i ceci dal liquido di conservazione.
- Quando il riso sarà cotto unitelo a carote e legumi.
- Condite con olio evo prezzemolo e pepe.
- Amalgamate bene e servite o conservate in frigorifero sino al momento del consumo.
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