Secondi piatti facili e veloci con pesce e legumi
I miei burger di salmone e ceci senza uova e senza formaggio sono un secondo piatto gustoso e saporito da preparare in alternativa ai soliti hamburger di carne.
Ottimi sia a pranzo che a cena, piaceranno a tutti e sono un modo originale per far mangiare pesce e legumi anche ai bambini.
Potete sostituire la farina di ceci con farina di grano tenero biologica a seconda delle vostre abitudini ed esigenze nutrizionali.
Se preferite cuocerli in forno, sarà sufficiente disporli su una teglia rivestita con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa 15 – 20 minuti finché non saranno ben dorati.
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Ingredienti per 4 burger di salmone e ceci
- 160 grammi di ceci cotti bio
- 250 grammi di filetti di salmone in scatola
In alternativa potete usare dei filetti di salmone freschi cotti al vapore - 2 cucchiai di farina di ceci bio
- sale marino integrale e olio evo per la cottura q.b.
Procedimento
- Scolate bene salmone e ceci.
- Frullateli con farina di ceci e un pizzico di sale.
- Trasferite l’impasto in una ciotola e suddividetelo in 4 burger.
- Cuocete in padella antiaderente con un filo di olio evo per circa 6-7 minuti per lato.
- Servite con un contorno di verdure fresche o cotte.
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