Economista Salutista CASTAGNOLE SENZA BURRO
Le castagnole sono un dolce diffuso e tipico del periodo di Carnevale.
Si tratta di piccole palline, della grandezza di una castagna preparate con pochi e semplici ingredienti: farina, uova, buccia di limone, olio evo e zucchero di canna.
Provate la mia ricetta senza burro e scegliete voi se friggerle in olio bollente o cuocerle al forno, come ho fatto io, per un risultato più leggero ma comunque gustoso!
Scopriamo insieme come prepararle in poche mosse..
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Ingredienti
- 200 grammi di farina di farro integrale bio o farina di grano tenero bio
- 2 uova bio
- 1 limone bio (solo buccia)50 grammi di olio evo
- 50 grammi di zucchero di canna bio
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito cremor tartaro bio
- zucchero semolato bio q.b.
Procedimento
- Iniziamo a preparare le nostre castagnole disponendo farina lievito e vanillina sulla spianatoia.
- Al centro, unite le uova, lo zucchero di canna, l’olio e la buccia di limone grattugiata.
- Impastate bene sino ad ottenere un impasto morbido, liscio e omogeneo.
- Fate riposare l’impasto per circa 30 minuti coprendo con un canovaccio.
- Decorso il tempo necessario, riprendetelo, formate delle palline e disponetele in una teglia rivestita con della carta forno.
- Cuocete a 180 gradi per circa 10-12 minuti.
In alternativa, friggetele in abbondante olio per poi asciugarle con della carta assorbente. - Aspettate che si intiepidiscano per poi ripassatele nello zucchero semolato.
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