Economista Salutista Ricette senza uova facili e veloci
I miei pancakes allo yogurt senza uova e senza zucchero sono una variante altrettanto gustosa dei classici pancakes. Ottimi a colazione, merenda e come spuntino post allenamento possono essere preparati in anticipo la sera prima ed essere consumati il mattino seguente dopo averli brevemente riscaldati.
Per la preparazione potete utilizzare yogurt greco o yogurt classico, magro o intero, skyr, kefir o yogurt vegetale per una versione vegana.
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Ingredienti
- 100 g farina
- 90 g yogurt greco o skyr o kefir o yogurt vegetale
- 120 ml di acqua
- 8 g lievito per dolci
- 1 cucchiaio di muesli + q.b. per la farcitura
- marmellata al mirtillo facoltativa
Come preparare i pancakes allo yogurt senza uova
- In una ciotola unite farina, muesli , yogurt, acqua e lievito.
- Mescolate sino ad ottenere composto sarà liscio ed omogeneo.
- Scaldate una padella antiaderente leggermente.
- Versate un mestolo di impasto per volta.
- Cuocete due tre minuti per lato, praticamente girate il pancake quando si saranno formate delle bolle in superficie.
- Proseguite fino ad esaurimento dell’impasto.
- Servite caldi “al naturale” o con un cucchiaino di marmellata al mirtillo e una spolverata di muesli.
