Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza formaggio e senza burro
Pasta fresca di semola di grano duro con filetti di tonno sedano e olive: un primo piatto a base di pesce senza burro e senza formaggio. Una ricetta saporita gustosa e stuzzicante, da realizzare in pochi minuti.
Per la preparazione potete sostituire:
- la pasta fresca di semola di grano duro con pasta del tipo e formato preferito
- lo scalogno con cipolla o porro
- i filetti di tonno all’olio d’oliva in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale.
Non perdere nemmeno la ricetta delle orecchiette con pomodorini gialli e salmone e la ricetta della pasta con sugo al tonno e olive.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con tonno sedano e olive:
- 500 grammi di pasta fresca di semola di grano duro
- 180 grammi di filetti di tonno all’olio d’oliva
- 500 grammi di sedano
- 2 carote
- 80 grammi di olive
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno e pepe q.b.
Procedimento:
- Sbucciate la carote, lavatela con il sedano e tagliate entrambi a pezzetti.
- Iniziate a cuocerli in padella con olio evo e scalogno tritato.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche le olive tritate e il tonno.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato e qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Servite con abbondante pepe.
