Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
Polpette di carne di vitello e zucchine con olio evo: un secondo piatto a base di carne semplice e gustoso. Una ricetta senza burro e senza formaggio adatta anche a celiaci e intolleranti a glutine.
Un modo sfizioso per far mangiare le verdure anche ai bambini.
Per la realizzazione potete sostituire:
- il macinato di vitello con macinato di pollo o suino
- le zucchine con zucca a seconda della stagionalità.
Non perdere nemmeno la ricetta dell’arrosto di vitello con piselli e carote e la ricetta degli involtini di vitello con spinaci e prosciutto.
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Ingredienti:
- 250 grammi di macinato di vitello scelto
- 150 grammi di zucchine
- 1 uovo bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- erbe aromatiche q.b.
Come preparare le polpette di vitello e zucchine:
- Lavate le zucchine, spuntatele e frullatele.
- Unitele a carne macinata, erbe aromatiche, uova e pepe.
- Amalgamate bene e formate delle polpette.
- Disponetele in una teglia rivestita con della carta forno, condite con olio evo e cuocete a 180 gradi per 25 minuti.
