Economista Salutista Ricette economiche senza burro e senza glutine facili e veloci
Sformato di riso e piselli verdi con cacio e pepe: una ricetta economica facile e veloce da preparare. Senza glutine e senza burro è un piatto unico sfizioso e saporito.
Per la realizzazione potete sostituire:
- i piselli con funghi, zucchine, patate o zucca, a seconda della stagione e delle verdure che avete a disposizione
- il latte parzialmente scremato con bevanda di soia o di riso
- il cacio con del parmigiano o del grana padano dal sapore più delicato e meno intenso.
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Ingredienti:
- 250 grammi di riso bio
- 1 uovo bio
- 300 grammi di piselli verdi surgelati
- 100 grammi di latte parzialmente scremato bio
- 180 grammi di cacio
- olio evo e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione dello sformato di riso con piselli e cacio:
- Lavate il riso e i piselli.
- Cuoceteli insieme in acqua bollente e latte parzialmente scremato.
- Una volta cotti, unite anche l’uovo sbattuto con abbondante pepe e il cacio.
- Trasferitelo in uno stampo e cuocetelo a 220 gradi per circa 25-30 minuti.
