Economista Salutista Ricette economiche senza glutine e senza uova facili e veloci
Zucchine al forno con mozzarella di bufala olio evo origano e passata di pomodoro: una ricetta economica senza glutine e senza uova. Un secondo piatto vegetariano stuzzicante e gustoso.
Per la preparazione potete sostituire:
- la mozzarella di bufala con mozzarella classica o light
- la passata di pomodoro con pomodorini.
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Ingredienti:
- 600 grammi di zucchine
- 350 grammi di mozzarella di bufala
- 300 grammi di passata di pomodoro bio
- 30 grammi di olio evo
- origano pepe e basilico q.b.
Procedimento per la preparazione delle zucchine al forno con mozzarella e pomodoro:
- Lavate zucchine, spuntatele e tagliatele a fette sottili.
- In una ciotola condite la passata di pomodoro con olio evo pepe origano e basilico.
- Scolate la mozzarella e tagliatela a cubetti.
- Rivestite una teglia con della carta forno e alternate strati di zucchine con strati di mozzarella e passata di pomodoro.
- Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti, 15 minuti coperto, 15 minuti scoperto.
