Economista Salutista Antipasti vegani senza formaggio senza uova e senza burro
Crostatine salate con farina di grano arso ripiene di broccoli saltati con olive nere: un finger food a base di verdure, perfetto per la stagione invernale, da preparare senza burro senza uova e senza formaggio, con ingredienti semplici e sani!
Per la realizzazione potete sostituire:
- la farina di grano arso con farina 0 o farina di farro
- le olive nere con olive verdi
- lo scalogno con cipolla o aglio
- il pepe con peperoncino.
Non perdere nemmeno la ricetta del plumcake salato vegan con zucchine e carote e la ricetta della focaccia in padella con scarola.
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Ingredienti per 4 crostatine salate
Base:
- 150 grammi di farina di grano arso
- 100 grammi di farina di tipo 1
- 100 grammi di acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di olio evo
- un pizzico di sale integrale bio
Ripieno:
- 300 grammi di broccoli
- 2 cucchiai di olio evo
- 50 grammi di olive nere
- scalogno e pepe q.b.
Procedimento:
- Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene.
- Fate riposare e, nel frattempo, preparate il ripieno.
- Pulite i broccoli, lavateli e sbollentateli per poi ripassarli in padella con olio scalogno e pepe.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche le olive.
- Riprendete l’impasto, formate le crostatine nei relativi stampi e farcitele con le verdure.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
